ENSALADA DE ATUN Y PATATA

ENSALADA DE ATUN Y PATATA

(2 porciones)

Calorías: 1311,5

Proteínas de origen animal: 80 grs.

Carbohidratos totales: 221,45 grs.

Grasas totales: 4,9 grs.

Ingredientes:

2 latas de atún al agua

800 grs. de patatas

300 grs. de zanahoria hervida y cortada en cubos

1 cebolla pequeña picada

1 rama de blanco de apio

½ manzana verde cortada en pequeños cubos

½ ají rojo cortado en juliana

sal

vinagre

pimienta

Preparación:

Hervir las patatas con piel, luego pelarlas y cortarlas en cubos. Colocarlas en una ensalada grande junto con el atún, previamente escurrido, la zanahoria, la cebolla, el apio, la manzana y el ají. Condimentar a gusto, agregar vinagre y mezclar suavemente sin deshacer las patatas.