INDICE GLUCEMICO
En esta sección vamos a tratar el tema del indice glucémico. Este tema
es desconocido por mucha gente y es muy importante a la hora de realizar
cualquier tipo de dieta, ya sea para engordar, adelgazar o como mantenimiento
físico.
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martes, 16 de diciembre de 2014
QUE ES EL INDICE GLUCEMICO
QUE ES EL INDICE GLUCEMICO
INDICE GLUCEMICO
Es la relación entre el área de la curva de la absorción de la ingesta
de 50 gr. de glucosa pura a lo largo del tiempo, con la obtenida al ingerir la
misma cantidad de ese alimento. Cuándo tomamos cualquier alimento rico en
glucidos, los niveles de glucosa en sangre se incrementan progresivamente según
se digieren y asimilan los almidones y azucares que contienen. Este indice es
de gran importancia para los diabeticos, ya que deben evitar las subidas
rápidas de glucosa en sangre.
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