TORTILLA PROTEICA CON MOSTAZA

TORTILLA PROTEICA CON MOSTAZA

(Una porción)

Calorías: 315,25

Proteínas de origen animal: 47,5grs.

Carbohidratos totales: 8,46grs.

Grasas totales: 8,8grs.

Ingredientes:

9 claras

25 grs. de queso rallado

50 grs. de queso blanco descremado

Sal y pimienta

Preparación:

Colocar en un bol las claras junto con el queso rallado, condimentar a gusto. Mezclar el queso blanco descremado con la mostaza hasta que el color sea uniforme. Agregar pimienta a gusto. Incorporar la crema de mostaza a las claras y batir enérgicamente durante un minuto. Volcar la preparación en un sartén de teflón, previamente lubricada con rocío vegetal, y cocinar con el recipiente tapado hasta que las claras coagulen. Dar vuelta y terminar la cocción.