TORTITAS
Ingredientes por tortita:
100g de claras líquidas en brick
10g de aceite de oliva
10g de aspartamo en polvo
Preparación:
Empapar la superficie de una sartén (de aproximadamente 28cm de
diámetro) con una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente,
verter 100g de claras. Es importante que sean líquidas. Cuando esté totalmente
sólida, despegar los bordes con una cuchara de madera y dejar de uno a dos
minutos hasta que se tueste. Con ayuda de un plato, o con un golpe seco de
muñeca, dar la vuelta a la tortita para que se haga por el otro lado.
Añadir entonces aspartamo en polvo para endulzar. El calor hará que se
absorba rápidamente. Si estamos en volumen: un poco de mermelada o miel le
proporcionará un sabor delicioso
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