ARROZ AMARILLO

ARROZ AMARILLO

Ingredientes:

500 g de arroz

1 kg de pechuga de pollo o de pavo

Una lata de atún al natural escurrida (opcional nunca me gusto combinar las proteínas)

Una cebolla mediana

Media cabeza de ajos

Un pimiento verde grande

Un litro de agua.

Preparación:

Parte la cebolla en trocitos pequeños, los ajos y el pimiento también. Limpia la pechuga de pollo o pavo hasta quitarle toda la grasa visible y pártela en trocitos no muy pequeños.

Pones la cacerola al fuego y le echas zumo de limón en el fondo, justo para que luego no se pegue lo que vayas a echar.

Echas el troceado de cebolla y pimiento en la cacerola y lo dejas que se haga, que se tueste un poco, añade también trozos de pechuga de pollo o de pavo.

Cuando veas que esta más o menos hecho, le echas un litro de agua (el doble que de arroz), una pastilla de «Avecrem» (para darle sabor) y dejas que hierva. Una vez que hierva el agua, echas el arroz y cuando veas que está más o menos tierno, le echas gambas (y atún al natural si quieres), y también le puedes echar salchichas de pavo troceadas. Yo les pongo las de «Sanissimo» que son 97% libre de grasas).

Cuando veas que el arroz esta tierno lo apartas y lo dejas con caldo para que lo vaya chupando el arroz.

Tapa la cacerola para que no se evapore el agua y la absorba el arroz.